Творожная запеканка из тофу
Растительная запеканка на тофу и орехах с цитрусовой цедрой
◷30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1048
Ингредиенты
Тофу350 г
Сахар нерафинированный100 г
Орех(грецкий, миндаль или кешью — с кешью самый сливочный вкус)80 г
Растительное молоко100 мл
Сок лимона1/2
Цедра лимона или апельсина(с 1/2 лимона или апельсина)
Сухофрукты(для украшения: изюм, курага, финики)
Инструкции
1
Замочите орехи в воде на 2 часа, либо в тёплой воде на 30 минут.
2
Смешайте все ингредиенты в чаше блендера и пробейте до однородной массы.
3
Перелейте массу в форму для запекания и украсьте сухофруктами.
4
Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.
5
Выпекайте примерно 30 минут, до появления и лёгкого растрескивания корочки.
6
Обязательно остудите перед подачей.