Торт из печенья
Веганская версия торта детства из печенья, орехового крема и ягодного джема
◷3 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/865
Ингредиенты
Основа
Печенье(1 пачка, автор использовала gullon sugar free)1 шт
Растительное молоко150 г
Крем
Миндаль(замочить на ночь)100 г
Кешью(замочить на ночь)100 г
Сироп топинамбура100 г
Сок ½ лайма30 г
Растительное молоко(автор использовала соевое)100 г
Урбеч миндальный или кешью50 г
Джем
Черника и малина200 г
Сироп топинамбура50 г
Сок лимона(1/3 маленького лимона)
Агар-агар2 г
Инструкции
Джем
1
Чернику и малину отправьте в кастрюлю с сиропом топинамбура, нагрейте до 50–60°C, не доводя до кипения.
2
Добавьте агар-агар в тёплую смесь, доведите до кипения и поварите 3 минуты.
3
Сняв с огня, добавьте сок лимона и остудите.
Крем
Замоченный миндаль почистите, соедините с кешью и остальными ингредиентами для крема и хорошо взбейте блендером.
Сборка
1
Печенье обмакните в молоке на 2 секунды и выложите на тарелку в произвольной форме.
2
Сверху закройте слоем крема, затем джема. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
3
Украсьте по желанию.