Тофу в нори с апельсиновым соусом
Хрустящий тофу, обёрнутый в нори, с ярким кисло-сладким апельсиновым соусом
◷20–25 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/2762
Ингредиенты
Тофу
Тофу плотный(блок)1 шт
Нори(листа)2-3
Крахмал2-3
Соевый соус1-2
Растительное масло1 ст. л.
Соус
Апельсин(сок 1 апельсина)
Апельсиновая цедра(по желанию)
Соевый соус1 ст. л.
Сироп(топинамбур, кленовый или агавы)1-2
Кунжут(лучше подсушить предварительно)1 ч. л.
Крахмал1 ч. л.
Вода50-70
Инструкции
Тофу
1
Нарежьте тофу на прямоугольные брусочки.
2
Слегка смажьте каждый кусочек соевым соусом.
3
Разрежьте листы нори на полоски и плотно оберните каждый кусочек тофу.
4
Нарежьте на небольшие кусочки по желанию.
5
Обваляйте в крахмале.
Готовка
Обжарьте тофу на сковороде до золотистой корочки со всех сторон, либо запеките в духовке при 180°C около 20–25 минут, перевернув в середине, либо приготовьте в аэрогриле при 180°C 12–15 минут.
Соус
1
Смешайте апельсиновый сок, соевый соус и сироп.
2
Добавьте цедру.
3
Отдельно разведите крахмал в воде и влейте в соус.
4
Прогрейте на среднем огне до загустения.
Подача
Смешайте хрустящий тофу с соусом или подавайте отдельно, чтобы сохранить корочку.