Паста с фасолью и соусом из батата
Сытное блюдо на основе кремового батат-соуса с обжаренной фасолью и пастой
◷30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/329
Ингредиенты
Фасоль200 г
Паста300 г
Батат350 г
Луковица(маленькая)1 шт
Чеснок2 зубчик
Кешью50 г
Бульон(вода)200 г
Пищевые дрожжи2 ст. л.
Паприка1 ч. л.
Соль(по вкусу)
Черный перец(по вкусу)
Лимонный сок(или яблочный уксус)1 ст. л.
Инструкции
1
Почистите батат, нарежьте на куски, залейте водой и варите около 10 минут, пока не станет мягким.
2
Отварите фасоль 5–7 минут.
3
Нарежьте лук и обжарьте около 2–3 минут, добавьте чеснок.
4
Отправьте в блендер лук, чеснок, батат, кешью, паприку, соль, перец, дрожжи и немного воды, в которой варился батат, пробейте до состояния соуса, при необходимости добавляя ещё воду.
5
Обжарьте фасоль до румяности на сковороде, добавьте соус и пасту, перемешайте и снимите с огня.