Овощи с тофу в кисло-сладком манго-соусе
Обжаренные овощи, тофу и ананас в ярком соусе на манго — подавайте с рисом
◷2 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/795
Ингредиенты
Основа
Кабачок(половина среднего)
Болгарский перец(средний)1 шт
Манго(половина большого)
Тофу100 г
Ананас50 г
Рис(отваренного)100 г
Соус
Манго(половина большого)
Ананас50 г
Соевый соус2 ст. л.
Томатная паста1 ч. л.
Сироп топинамбура1 ст. л.
Вода50 г
Куркума1 ч. л.
Инструкции
1
Нарежьте все овощи, фрукты и тофу соломкой.
2
Отварите рис.
3
Обжарьте на сильном огне по очереди перец, кабачок, ананас, манго — буквально по 2 минутки на каждый.
4
Соедините все ингредиенты для соуса в стакане и пробейте блендером до однородности.
5
Залейте овощи соусом, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
6
Подавайте с рисом или любой другой крупой.
Подача
Автор украшала блюдо свежим луком.