Нут с овощами, запечённый в духовке

Нут с луком, чесноком и томатами, запечённый до мягкости

◷20 мин

Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1567

Ингредиенты

Нут отварной150 г

Томаты в собственном соку(или спелые томаты)150 г

Лук(½ головки)

Чеснок1 зубчик

Имбирь свежий(можно не добавлять)2 г

Сельдерей(½ стебля)

Масло растительное(оливковое или другое)1 ст. л.

Орегано или майоран1 ч. л.

Соль(по вкусу)

Перец черный(по вкусу)

Петрушка(для подачи)

Нарежьте лук, чеснок, имбирь и сельдерей мелко. Томаты порежьте на дольки или кубиком.

Выложите нут, лук, чеснок, имбирь, сельдерей и томаты в жаропрочную форму. Добавьте масло, орегано (или майоран), соль и перец. Хорошо перемешайте.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут — овощи станут мягкими, а вкусы соединятся.

По желанию немного разомните нут с томатами ложкой для более густой текстуры. Украсьте свежей петрушкой.