Мисо-суп
Лёгкая версия мисо-супа с грибами, нори и тофу
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/2429
Ингредиенты
Ингредиенты
Грибы шиитаке или эноки100 г
Нори3 шт
Тофу50 г
Вода800 мл
Светлая мисо паста2 ст. л.
Соевый соус4 ст. л.
Зелёный лук(по вкусу)
Белый кунжут(по вкусу)
Инструкции
Приготовление
1
Отварите грибы шиитаке или эноки отдельно.
2
В кастрюле нагрейте 800 мл воды, добавьте отваренные грибы и нарезанные ножницами нори.
3
В отдельной миске разведите мисо-пасту небольшим количеством горячей воды до однородности и влейте в бульон.
4
Добавьте соевый соус.
5
Нарежьте тофу кубиками и добавьте в суп.
6
Доведите до кипения и сразу снимите с огня, не кипятите долго.
7
При подаче посыпьте зелёным луком и белым кунжутом.
Совет
Все грибы, выращенные искусственно, а также лесные грибы, лучше предварительно отваривать перед употреблением.
Подача
Суп особенно вкусный, когда немного настоится, но его можно есть и сразу после приготовления.