Крамбл с яблоком и жимолостью
Хрустящий безглютеновый десерт с ягодами, отлично сочетается с банановым мороженым
◷30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/523
Ингредиенты
Тесто
Овсяные хлопья(перемолоть в муку)90 г
Миндальная мука(или мука любого другого ореха)60 г
Сахар кокосовый(или любой другой)50 г
Крахмал кукурузный или тапиоки40 г
Кокосовое масло40 г
Ванильный экстракт1 ч. л.
Соль(щепотка)
Начинка
Ягоды(замороженные или свежие, жимолость или другая синяя ягода)250 г
Яблоки зелёные400 г
Сироп топинамбура(или любой другой)60 г
Крахмал кукурузный или тапиоки40 г
Лимонный сок40 г
Инструкции
Тесто
1
В растопленное кокосовое масло всыпьте сахар, ореховую муку, овсяную муку, крахмал, соль и ваниль.
2
Замешайте тесто руками — оно должно рассыпаться, но держать форму при сжатии в кулаке. Уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Начинка и сборка
1
Помойте и нарежьте яблоки кубиками, смешайте с ягодой, добавьте сироп и крахмал с лимонным соком.
2
Переложите в блюдо для запекания.
3
Посыпьте начинку охлаждённым тестом крошкой и отправьте в разогретую духовку 180 градусов на 30 минут.