Карри с нутом
Питательное карри на томатно-перечной основе с кокосовым молоком и нутом
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/797
Ингредиенты
Помидор(большой, или 3 маленьких)1 шт
Перец болгарский(маленький)1 шт
Чеснок2 зубчик
Лук(половина большой луковицы)
Кокосовое молоко50-80
Карри(или больше по вкусу)1/2
Копченая паприка1/2
Соль1 ч. л.
Шпинат(небольшой пучок, опционально)
Нут отваренный150-200
Цветная капуста(опционально)
Инструкции
1
Запеките в духовке помидор, лук, чеснок и перец до размягчения и подрумянивания.
2
Взбейте овощи в блендере до пюре и вылейте в сковородку.
3
Добавьте кокосовое молоко и специи, доведите до кипения.
4
Введите нут, цветную капусту и шпинат.
5
Ещё раз доведите до кипения и подавайте.
Подача
В качестве гарнира подойдёт рис, кинза и лимон.