Капустные стейки
Стейки из цветной капусты со специями, запечённые в духовке
◷3–5 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/2059
Ингредиенты
Цветная капуста(1 головка)1 шт
Вода(для отваривания)
Лён молотый(семена)1-2
Куркума1 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Соль(по вкусу)
Зира1/2
Перец черный(по вкусу)
Оливковое масло(для смазывания)1-2
Инструкции
1
Разделите цветную капусту на толстые стейки, примерно 2–3 см.
2
Вскипятите воду с солью.
3
Опустите стейки в кипяток на 3–5 минут, чтобы они стали чуть мягче, но не разварились.
4
Слейте воду и дайте стейкам немного остыть.
5
Слегка смажьте стейки оливковым маслом с обеих сторон.
6
Смешайте молотый лён, куркуму, паприку, соль и перец и посыпьте этой смесью каждый стейк сверху, слегка прижимая.
7
Отправьте в разогретую духовку на режим гриль с конвекцией при температуре 190°C, пока стейки не станут румяными.
8
Перед подачей можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
Подача
Можно подать с зелёным салатом.