Флан
Испанский десерт крем-карамель на растительном молоке
◷4-6 час
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1261
Ингредиенты
Крем
Растительное молоко(у автора миндальное)250 г
Подсластитель(у автора мусковадо)40 г
Экстракт ванили5 г
Цедра лайма(по желанию)
Крахмал кукурузный(с горкой)2 ч. л.
Карамель
Подсластитель(сироп топинамбура, панела, кокосовый сахар или мусковадо)100 г
Вода10 г
Инструкции
1
Смешайте ингредиенты для крема в кастрюльке и хорошо перемешайте.
2
Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3
Для карамели нагрейте подсластитель в сковородке и уварите (если используете сахар — растопите и доведите до кипения), затем разлейте по формочкам.
4
Сверху добавьте заваренную молочную массу и оставьте в холодильнике для стабилизации.
5
Через 4–6 часов выньте флан из форм и украсьте.
Формы
Можно использовать керамические или силиконовые формочки.
Подача
Очень вкусно с бананом.