Фаршированный кабачок
Фаршированный кабачок с горохом, фасолью и овощами — сытное блюдо на сезон кабачков
◷~35 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/529
Ингредиенты
Ингредиенты
Горох(для варки)100 г
Фасоль(у автора белая)50 г
Кабачок(большой)1 шт
Перец болгарский1 шт
Кукуруза(початок)1 шт
Томаты в собственном соку250 г
Лук(большая головка)1 шт
Соль(по вкусу)
Перец(по вкусу)
Инструкции
Приготовление
1
Отварите горох и фасоль до готовности.
2
Разрежьте кабачок пополам и удалите сердцевину ложкой.
3
Обжарьте половинки кабачка в духовке либо на сковороде, оставив их слегка хрустящими.
4
Обжарьте внутренности кабачка вместе с перцем, луком, кукурузой и томатами, посолите и поперчите, тушите до готовности овощей.
5
Смешайте готовые овощи с горохом и фасолью.
6
Наполните лодочки из кабачка начинкой и полейте соусом по вкусу, например хумусом с базиликом.