Зелёный крем-суп с брокколи и кабачками
Второй крем-суп из запечённых овощей — с брокколи, пореем и петрушкой. На 5 порций.
Ингредиенты
5 порций
На 5 порций
Кабачок2 шт
Болгарский перец1 шт
Морковь1 шт
Лук репчатый1 шт
Чеснок1 головка
Брокколи300 г
Лук-порей100 г
Петрушка50 г
Бульон700–900
Соль(по вкусу)
Прованские травы(по вкусу)
Инструкции
Приготовление
1
Запечь кабачки, перец, морковь, лук и чеснок.
2
Всё соединить, добавить порей и петрушку, бульон и специи.
3
Проварить 2–3 минуты, добавить бланшированные 5 минут брокколи.
4
Всё пробить блендером. Регулировать густоту супа бульоном.
5
Можно добавить мясо и тыквенные семечки.
Заморозка и разморозка
1
Полностью остудить, разлить по контейнерам. Хранить в морозилке до 3 месяцев.
2
Разогреть и хорошо перемешать.
3
Можно размораживать через холодильник или в микроволновке.