Тыквенный крем-суп
Нежный, сладковатый и очень ароматный суп. Тыква делает его бархатистым и питательным. Отлично подходит для заморозки.
Ингредиенты
Инструкции
Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Морковь и картофель также нарежьте кубиками. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
Добавьте морковь, картофель и тыкву, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
Влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 20–25 минут до мягкости овощей.
Измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
Добавьте соль, перец и специи по вкусу, прогрейте ещё 2–3 минуты.
Полностью остудите суп.
Разлейте по порционным контейнерам или пакетам для заморозки, оставив немного свободного места.
Подпишите дату приготовления и уберите в морозильную камеру.
Срок хранения: до 3 месяцев при температуре −18 °C.
Разморозьте суп в холодильнике или сразу разогрейте на небольшом огне, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды или бульона и доведите до кипения.
Добавьте ложку греческого йогурта или сливок, тыквенные семечки, немного зелени или сухарики.
Чтобы вкус был более насыщенным, запеките тыкву в духовке до карамелизации перед варкой. Это придаст супу лёгкую сладость и глубокий аромат.