Сырный крем-суп с курицей и овощами
Нежный, сливочный и очень сытный суп. Лёгкий сырный вкус отлично сочетается с курицей и овощами. Отлично подходит для заморозки.
Ингредиенты
Инструкции
Куриное филе нарежьте кубиками.
Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 3–4 минуты.
Добавьте чеснок и курицу, обжаривайте ещё 4–5 минут, помешивая.
Влейте бульон, добавьте картофель и варите 10 минут.
Добавьте цветную капусту и брокколи, готовьте ещё 10 минут, до мягкости овощей.
Измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
Добавьте молоко и сливочный сыр, перемешайте до полного растворения сыра, доведите до кипения.
Добавьте тёртый твёрдый сыр, перемешайте.
Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы. Прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.
Полностью остудите суп.
Разлейте по порционным контейнерам или пакетам для заморозки, оставив немного свободного места.
Подпишите дату приготовления и уберите в морозильную камеру.
Срок хранения: до 3 месяцев при температуре −18 °C.
Разморозьте суп в холодильнике или сразу разогрейте на небольшом огне, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного бульона или молока и доведите до кипения.
Добавьте немного тёртого твёрдого сыра и свежемолотого перца. Отлично сочетается с хрустящими сухариками или цельнозерновым хлебом.
Для более насыщенного вкуса используйте пармезан или чеддер. Также можно добавить немного копчёной паприки или мускатного ореха.