Пивчики из куриного бедра
Домашние мясные снеки: тонкие колбаски из куриного фарша, подсушенные в духовке при 70 °C. ПП-альтернатива магазинным снекам.
Чем тоньше колбаски — тем быстрее они приготовятся.
Копчёная паприка придаст тот самый вкус «как из магазина», только без лишних добавок.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовление
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, сложить в чашу блендера.
Добавить соль и специи, измельчить до однородной массы. Затем пробить ещё около 3 минут, чтобы фарш стал вязким и плотным.
Переложить массу в кондитерский мешок или плотный пакет со срезанным уголком.
На противень, застеленный силиконизированным пергаментом, отсадить тонкие длинные колбаски, оставляя между ними небольшое расстояние.
Отправить в духовку, разогретую до 70 °C, на 3–3,5 часа — режим конвекции или сушки.
Готово, когда пивчики становятся плотными и хорошо подсушенными.