Паста с курицей и нежным овощным соусом
Овощи и курица запекаются на одном противне, овощи с запечённым чесноком пробиваются в кремовый соус.
Ингредиенты
4 порции
Куриные бёдра(без кости)350 г
Болгарский перец200 г
Кабачок200 г
Морковь100 г
Помидоры250 г
Лук репчатый(1 шт.)100 г
Чеснок1 головка
Сливки 10%100 мл
Соль(по вкусу)
Перец чёрный молотый(по вкусу)
Паприка сладкая молотая(по вкусу)
Итальянские травы(по вкусу)
Макароны(для подачи)
Маринад для курицы
Масло растительное0,5 ст. л.
Паприка0,5 ч. л.
Чеснок сушёный0,5 ч. л.
Соль(по вкусу)
Перец чёрный молотый(по вкусу)
Инструкции
Приготовление
1
Куриные бёдра нарезать кусочками и смешать с маринадом.
2
На противень выложить нарезанные овощи, сверху распределить курицу и половину головки чеснока со срезанной верхушкой.
3
Накрыть фольгой и запекать при 200 °C около 45 минут.
4
Переложить овощи и запечённый чеснок в блендер, добавить сливки, соль и специи. Измельчить до однородного соуса.
5
На тарелку выложить отварные макароны, сверху — кусочки курицы и овощной соус.
Заморозка
1
Полностью остудить соус, разложить по порционным контейнерам и заморозить. Хранить до 3 месяцев.
2
При разогреве, если соус станет густым, добавить немного воды или сливок.