Нежный вишнёвый десерт без выпечки

Желатин залить холодной водой, оставить на 10–15 минут для набухания, затем подогреть до полного растворения. Не кипятить.

Вишню пробить блендером до состояния пюре.

В тарелку выложить рикотту, добавить вишнёвое пюре, стевию (или сахар) и растворённый желатин.

Всё хорошо смешать погружным блендером до нежной однородной массы.

Разлить по креманкам или переложить в форму и убрать в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.