Ленивые голубцы — 20 штук по 100 г

Партия на 20 голубцов по 100 г с сушёными томатами в фарше. Морозятся сырыми, запекаются прямо из заморозки.

Ингредиенты

10 порций

Фарш из индейки900 г

Капуста белокочанная420 г

Рис(отварной)200 г

Морковь180 г

Лук репчатый200 г

Яйца1 шт

Вяленые томаты20 г

Масло растительное10–15

Соль12–14

Перец чёрный молотый(по вкусу)

Паприка(по вкусу)

Томатная паста2–3

Вода400–500

Соль(по вкусу)

Специи(по вкусу)

Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и немного размять руками.

Сушёные томаты залить кипятком на 5 минут, затем воду слить, томаты слегка отжать и мелко нарезать.

Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле.

Соединить фарш индейки, капусту, отварной рис, яйцо, сушёные томаты и часть зажарки. Добавить соль и специи, хорошо перемешать.

Сформировать 20 голубцов примерно по 100 г. Выложить на доску или поднос, заморозить, затем переложить в пакет, контейнер или вакуумировать.

Хранить в морозилке до 3 месяцев.

Замороженные голубцы выложить в форму для запекания. Сверху положить зажарку из лука с морковью.

Томатную пасту развести водой, добавить соль и любимые специи. Залить голубцы соусом.

Накрыть форму фольгой и запекать при 180 °C около 50 минут.

Затем открыть и готовить ещё 5–10 минут.