Кабачковые блинчики с двумя начинками

Кабачок натереть на мелкой тёрке. Перемешать с яйцами, молоком и специями.

Всыпать муку и перемешать до однородности. Если хотите более тонкие блины, можно немного пробить тесто погружным блендером.

Испечь один пробный блин и при необходимости добавить немного муки или молока, чтобы добиться нужной консистенции теста.

Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, по 1–2 минуты с каждой стороны.

Мясная: протушить фарш, добавить специи и пробить блендером, добавить лук, зелень и сметану. Перемешать.

Творожная: всё перемешать.

Хранить в морозилке до 2 месяцев.

Размораживать в холодильнике или разогревать сразу из морозилки на сковороде под крышкой, в духовке, аэрогриле или микроволновой печи до полного прогрева начинки.