Грибной крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром

На 8 порций по 300 г. Всего 49 ккал на 100 г. Морозится порционно до 2 месяцев.

Ингредиенты

8 порций

Шампиньоны800 г

Картофель450 г

Лук репчатый200 г

Морковь150 г

Чеснок3 зубчика

Сыр плавленый200 г

Куриный бульон(или овощной)1,3–1,4

Масло сливочное(или оливковое)15 г

Соль1–1,5

Перец чёрный молотый(по вкусу)

Тимьян свежий(или сушёный укроп, по желанию)

Лук и морковь обжарить на масле до мягкости.

Добавить нарезанные шампиньоны и готовить 10–12 минут, пока не испарится лишняя влага.

Добавить чеснок и прогреть 30 секунд.

Добавить картофель и бульон. Варить 15–20 минут до его мягкости.

Добавить плавленый сыр и размешать до полного растворения.

Измельчить суп погружным блендером до кремовой консистенции. При необходимости добавить немного горячего бульона.

Посолить, поперчить и при желании добавить специи.

Полностью остудить, разлить по контейнерам по 300 г и заморозить. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев.

Разморозить в холодильнике или сразу разогреть на слабом огне, периодически помешивая.

При необходимости добавить 1–2 ст. л. воды или бульона.

🔥КБЖУ на 100 г

Калории

49 ккал

Белки

2,3 г

Жиры

2,8 г

Углеводы

4,1 г