Гороховый суп — концентрат для заморозки
Суп готовится как концентрат, чтобы занимать меньше места в морозилке. После разморозки добавить воду или бульон до нужной густоты.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовление
Горох замочить минимум на 1 час — чем дольше, тем быстрее сварится. Затем тщательно промыть.
Переложить горох в кастрюлю, залить бульоном и варить под крышкой до мягкости.
Лук и морковь натереть на тёрке и слегка обжарить.
Добавить овощи к готовому гороху, положить соль, копчёную паприку и сухой чеснок. Потушить всё вместе ещё 3 минуты.
Остудить суп и разложить по контейнерам. Сверху в каждый контейнер добавить нарезанное готовое мясо и зелень.
Закрыть крышками и убрать в морозильную камеру.
Хранение и разморозка
В холодильнике — до 3 суток.
В морозильной камере при −18 °C — до 3 месяцев. Замораживать только полностью остывший суп.
Переложить контейнер из морозилки в холодильник на ночь или разогреть в микроволновой печи.
Самый простой способ — положить замороженный концентрат в кастрюлю и залить водой до нужной консистенции.
Обязательно довести до вкуса: досолить, доперчить по желанию.