5 маринадов для курицы
Пять маринадов, каждый рассчитан на 500 г курицы. Раскладываются по зип-пакетам и морозятся до 3 месяцев.
Ингредиенты
16 порций
Томатно-паприковый
Курица500 г
Паприка2 ч. л.
Томатная паста50 г
Масло растительное15 г
Чеснок(измельченный)2 зубчика
Лимонный сок1 ст. л.
Соль(по вкусу)
Перец чёрный молотый(по вкусу)
Йогуртовый
Курица500 г
Греческий йогурт150 г
Чеснок(измельченный)2 зубчика
Лимонный сок1 ст. л.
Укроп(по вкусу)
Соль(по вкусу)
Перец чёрный молотый(по вкусу)
Медово-горчичный
Курица500 г
Горчица20 г
Мёд15 г
Масло растительное15 г
Чеснок2 зубчика
Куркума0,3 ч. л.
Апельсин(дольки)3–4
Соль(по вкусу)
Перец чёрный молотый(по вкусу)
Соевый
Курица500 г
Соевый соус50 г
Мёд10 г
Чеснок2 зубчика
Имбирь свежий1 ч. л.
Кунжут1 ч. л.
Лимон(дольки)3–4
Итальянские травы
Курица500 г
Масло оливковое20 г
Базилик1,5 ч. л.
Чеснок2 зубчика
Вяленые томаты30 г
Шпинат50 г
Соль(по вкусу)
Инструкции
Заморозка и хранение
1
Для заморозки лучше использовать плотные зип-пакеты.
2
Перед заморозкой максимально выпустить воздух из пакета — так мясо лучше сохранится и быстрее промаринуется.
3
Удобно раскладывать мясо плоским слоем — пакеты быстрее замерзают и занимают меньше места.
4
Подписать маринады и дату заморозки.
5
Срок хранения — до 3 месяцев при −18 °C.
Разморозка и приготовление
1
В морозилке маринад «засыпает». Переложить пакет в холодильник на ночь — маринад заработает активно, мясо станет сочным и сохранит структуру.
2
Духовка — 180–200 °C около 30–40 минут.
3
Сковорода — на среднем огне до готовности.
4
Гриль или аэрогриль.
5
Маринад не смывать — он даст красивую корочку и насыщенный вкус.