Салат со свёклой и фасолью
Свёкла, фасоль и огурцы с горчичной заправкой
◷40 мин
Недорогой салат на каждый день из простых продуктов с прекрасным сочетанием текстур и вкусов.
Ингредиенты
◎4 порции
Салат
свёкла варёная300 г
лук репчатый100 г
огурцы маринованные100 г
фасоль консервированная150 г
масло подсолнечное(для лука)1 ст.л.
зелень(небольшой пучок)
Заправка
масло подсолнечное2 ст.л.
горчица зернистая1 ч.л.
соль1/2
сахар или мёд1 ч.л.
уксус бальзамический1 ст.л.
Инструкции
1
Свёклу отварите, натрите на крупной тёрке и отожмите лишний сок.
2
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета, добавьте к свёкле.
3
Добавьте нарезанные соломкой маринованные огурцы (при необходимости отожмите).
4
Добавьте консервированную фасоль и мелко нарезанную зелень.
5
Смешайте заправку: соль, сахар (мёд), зернистую горчицу, масло и бальзамический уксус.
6
Заправьте салат, перемешайте и дайте немного настояться.