Кабачковая икра на скорую руку
Быстрая нежная икра без лишнего масла
◷50 мин
Быстрый вариант кабачковой икры без литров масла и горы посуды. Свежая, нежная и полезная — можно делать хоть каждый день в сезон овощей.
Ингредиенты
◎4 порции
Ингредиенты
кабачок300 г
перец сладкий100 г
лук репчатый50 г
морковь50 г
чеснок2 зубчика
перец красный жгучий(по вкусу)
масло подсолнечное1 ст.л.
паста томатная(неполная)1 ст.л.
соль1/2
Инструкции
1
Промойте овощи и нарежьте некрупными кусочками.
2
Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 30 минут.
3
Слейте выделившийся сок, чтобы икра не получилась жидкой.
4
Добавьте чеснок, жгучий перец, подсолнечное масло и томатную пасту.
5
Тщательно измельчите блендером до однородности и при желании досолите по вкусу.