Ватрушки
◷1 час
Ватрушек много не бывает, но если вам этого много — разделите пропорции пополам. За пять минут до готовности добавьте любимые ягоды или джем.
Ингредиенты
◎15 порций
Тесто
Творог900 г
Сахар90 г
Мука пшеничная240 г
Соль3 г
Ванилин1 г
Разрыхлитель5 г
Яйца куриные(плюс 3 белка, желтки оставить для начинки)3 шт
Начинка
Творог510 г
Желток куриный3 шт
Сахарная пудра40 г
Ягоды(или джем, по вкусу)
Инструкции
1
Замесите тесто из творога, сахара, муки, соли, ванилина, разрыхлителя, целых яиц и белков.
2
Раскатайте тесто в колбаску и разделите на части примерно по 100 г.
3
Выложите заготовки на противень и стаканом сделайте в центре углубление.
4
Для начинки пробейте блендером творог, желтки и сахарную пудру, выложите ее в центр ватрушек.
5
Выпекайте при 180 градусах 20 минут.
6
За 5 минут до готовности достаньте ватрушки, добавьте ягоды или джем и допеките.
7
Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.