Мимоза с лососем
◷1 час
Мимоза без консервы: вместо нее — мякоть лосося, снятая с супового набора. Можно взять форель, семгу или даже горбушу. Раскладка на порцию 700 г.
Ингредиенты
◎4 порции
Картофель130 г
Мякоть лосося100 г
Лук маринованный30 г
Майонез100 г
Морковь80 г
Яйца куриные2 шт
Сыр30 г
Масло сливочное(предварительно заморозить)40 г
Инструкции
1
Отварите 100 г мякоти лосося, снятой с супового набора, в кипящей подсоленной воде. Сливочное масло уберите в морозильник.
2
Разомните рыбу вилкой как можно мельче.
3
Мелко нарежьте репчатый лук, залейте кипятком и дайте постоять пару минут. Слейте воду, добавьте столовую ложку сока лимона, щепотку соли и половину чайной ложки сахара.
4
Добавьте к рыбе 30 г маринованного лука и размешайте.
5
Отварные овощи натрите на крупной терке, отдельно натрите яичный белок — желток оставьте на украшение.
6
Первый слой — картофель, сверху немного растопленного сливочного масла.
7
Выложите рыбу с луком и смажьте майонезом.
8
Следующий слой — морковь, сверху майонез.
9
Предпоследний слой — яичный белок, на него натрите на мелкой терке замороженное сливочное масло.
10
В самом конце натрите сверху любимый сыр и украсьте желтком.