Котлеты по-домашнему
◷1 час
Как делаю дома, или в этом случае на ужин для сотрудников. Хлеб пробиваем блендером вместе с обжаренным луком и молоком — так котлеты получаются сочными.
Ингредиенты
◎10 порций
Фарш мясной(говяжий или свиной)1 кг
Хлеб200 г
Молоко150 мл
Лук репчатый(обжаренный)280 г
Чеснок20 г
Яйцо куриное1 шт
Соль11 г
Перец черный молотый4 г
Инструкции
1
Возьмите 200 г хлеба, добавьте 150 мл молока и обжаренные лук с чесноком.
2
Пробейте хлеб с луком, молоком и чесноком блендером до однородности.
3
К килограмму фарша добавьте хлебную массу, целое яйцо, соль и черный перец. Хорошо вымесите.
4
Уберите фарш в холодильник на полчаса.
5
Развесьте фарш по 80–100 г и сформируйте котлеты.
6
Обжарьте котлеты до золотистой корочки, затем допеките 11 минут при 180 градусах.