Кесадилья с курицей
◷40 минут
Готовим базу на 10 порций — ее удобно хранить и собирать кесадилью по одной. Подаем со сметаной и зеленью.
Ингредиенты
◎10 порций
База на 10 порций
Бедро куриное800 г
Перец болгарский(2 шт)400 г
Лук репчатый(2 средних)250 г
Чеснок(5 зубчиков)16 г
Томаты протертые250 г
Вода150 г
Паприка копченая5 г
Кукуруза(одна банка)340 г
Тмин3 г
Сок лимона10 г
Соль8 г
Петрушка(можно добавить кинзу)15 г
На одну кесадилью
Тортилья1 шт
Сыр моцарелла(тертая)60 г
Готовая база150 г
Инструкции
1
Нарежьте куриное бедро соломкой и обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
2
Соломкой нарежьте лук, болгарский перец и чеснок, обжаривайте 5–7 минут.
3
Верните курицу, добавьте протертые томаты, воду и специи, тушите 10–15 минут.
4
Добавьте кукурузу, соль и петрушку, готовьте еще 5–7 минут и снимите с огня.
5
На тортилью с одного края насыпьте тертую моцареллу, выложите базу и закройте конвертом.
6
Запекайте при 220 градусах 4–5 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.