Картофельная запеканка с фаршем
◷1 час
Одна из самых вкусных домашних запеканок на ужин. Порция на шестерых: отварной картофель подпекается отдельно, а сверху идет фарш с овощами и яичная заливка.
Ингредиенты
◎6 порций
Фарш мясной300 г
Лук репчатый150 г
Морковь100 г
Сельдерей стебель80 г
Масло сливочное40 г
Чеснок20 г
Томаты в собственном соку(или томатная паста с водой)300 г
Картофель отварной500 г
Сыр чеддер(ломтики)80 г
Сыр80 г
Яйца куриные3 шт
Сливки(или молоко)60-80
Соль12 г
Перец черный молотый4 г
Инструкции
1
Обжарьте фарш на растительном масле и отложите.
2
На растительном и сливочном масле обжарьте лук, морковь и сельдерей.
3
Отварной картофель распределите по форме и подпеките 10 минут при 220 градусах.
4
Верните к овощам фарш, добавьте нарезанный чеснок и томаты в собственном соку или томатную пасту с водой.
5
Дайте протомиться 5–10 минут, посолите и поперчите.
6
Для заливки взбейте яйца со сливками или молоком, подсолите и хорошо размешайте.
7
На подпеченный картофель выложите тертый сыр, затем фарш, равномерно распределите и залейте яичной смесью.
8
Запекайте при 180 градусах 20–25 минут.