Хачапури по-аджарски
◷1 час 30 минут
В интернете куча вариантов, как приготовить это хачапури, но если хотите, чтобы точно получилось вкусно, — готовьте по этому рецепту.
Ингредиенты
◎9 порций
Тесто
Мука пшеничная900 г
Вода500 г
Дрожжи сухие6 г
Масло растительное20 г
Сахар7 г
Соль22 г
Начинка
Сыр сулугуни(на одну лодочку)150 г
Желток куриный(с водой, для смазывания краев)1 шт
Инструкции
1
Замесите однородное тесто из муки, воды, растительного масла, сахара, дрожжей и соли.
2
Поставьте тесто в теплое место примерно на час.
3
Разделите тесто на части по 150 г, скатайте шары и уберите заготовки в пакет — хранить можно в холодильнике.
4
Раскатайте тесто, в центр выложите 150 г сулугуни и защипните края.
5
Переверните заготовку, разрежьте ножницами или ножом и придайте форму лодочки.
6
Переложите на противень, смажьте края желтком с водой.
7
Выпекайте при 250 градусах 8–10 минут.