Знакомый продукт. Разнообразные вкусы.
Хрустящие шницели, сочные котлеты, домашняя ветчина, основные блюда, супы и закуски — из курицы можно готовить разнообразно и под разное настроение. Здесь собраны рецепты для семейных обедов и ужинов и завтраков, чтобы любимый продукт оставался в меню, а блюда не повторялись изо дня в день.
От заготовки — к полноценному ужину
Я покажу, как приготовить базовые заготовки и превратить их в разные обеды и ужины. Из фрикаделек — птитим в сливочном соусе или лимонное орзо с пореем и шпинатом. Из готовых бёдер — гирос в пите с дзадзики, из сочной грудки — боул с овощами или брускетты с песто. Внутри — рецепты самих основ и конкретных блюд из них, чтобы сразу было понятно, что готовить дальше.
Больше блюд, меньше затрат и готовки
Покупая курицу целиком, можно выгодно использовать каждую часть: грудку, бёдра, голени, крылья и даже каркас и кости для ароматного бульона. В сборнике есть блюда, которые можно приготовить и сразу подать, и заготовки для морозилки — выбирайте под свои планы. Я объясняю, что можно подготовить заранее, как хранить, размораживать и готовить, чтобы мясо оставалось сочным, а блюда радовали вкусом. Если удобнее покупать отдельные части курицы — рецепты подойдут и для них.
