Свинина-гармошка с луком в горчичном маринаде
50 минут
Кусок свинины надрезается между палочками, в каждый надрез вставляется долька лука, а сверху кистью наносится маринад из соевого соуса с зернистой горчицей.
Ингредиенты
4 порции
Свинина(карбонад одним куском)800 г
Лук репчатый(нарезать дольками)2 шт
Соевый соус4 ст. л.
Горчица зернистая2 ст. л.
Паприка1 ч. л.
Сушёные травы1 ч. л.
Смесь перцев0.5 ч. л.
Руккола(для подачи)30 г
Инструкции
1
Положить кусок свинины между двумя деревянными палочками и нарезать поперёк ломтиками, не дорезая до конца.
2
В каждый надрез вставить дольку лука.
3
Смешать соевый соус, зернистую горчицу, паприку, травы и перец.
4
Кистью промазать мясо маринадом, стараясь попасть в каждый надрез.
5
Готовить при 180 °C 35 минут.
6
Дать мясу отдохнуть 5 минут и подавать на подушке из руколы.