Шампиньоны, фаршированные креветками и сливочным сыром
30 минут
Закуска, которая уходит со стола первой. Шляпки шампиньонов сначала подсушиваются в аэрогриле, потом наполняются кремовой начинкой из креветок с творожным сыром и зеленью, а сверху садится целая креветка. Тридцать минут — и готово блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.
Ингредиенты
4 порции
Основа
Шампиньоны(крупные, ровные шляпки)12 шт
Масло оливковое1 ст. л.
Соль0.5 ч. л.
Смесь перцев0.5 ч. л.
Начинка
Креветки(очищенные варёные, мелко нарезать)150 г
Креветки(целые, для украшения)12 шт
Творожный сыр(Philadelphia или любой сливочный)150 г
Петрушка(мелко нарубить)15 г
Соль1 щепотка
Перец чёрный молотый1 щепотка
Инструкции
Подготовка шляпок
1
У шампиньонов выкрутить ножки, оставив целые шляпки с углублением. Шляпки протереть влажным полотенцем — мыть под водой не нужно, они наберут воду.
2
Выложить шляпки в корзину аэрогриля углублением вверх, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить смесью перцев.
3
Готовить при 180 °C 10 минут. За это время шампиньоны отдадут лишнюю влагу и станут упругими.
Начинка и запекание
1
Варёные креветки (150 г) нарезать мелким кубиком, петрушку нарубить.
2
Смешать креветки, петрушку и творожный сыр, посолить и поперчить. Масса должна получиться густой, чтобы держалась в шляпке горкой.
3
Наполнить подпечённые шляпки начинкой с небольшой горкой, сверху уложить по целой креветке.
4
Вернуть в аэрогриль и готовить при 180 °C 7 минут — до румяной корочки на начинке.
5
Подавать сразу, горячими: сыр внутри остаётся кремовым.
Чтобы закуска получилась
Выбирайте крупные шампиньоны
В мелкие шляпки помещается слишком мало начинки, и они пересыхают.
Не пропускайте первый прогрев
Если фаршировать сырые грибы, вода из них разбавит начинку и та вытечет.