Печёный батат с огуречно-укропным соусом
1 час
Батат и картофель запекаются в фольге до мягкой середины, потом разрезаются и подрумяниваются с паприкой. Сверху — холодный соус из йогурта с огурцом, укропом и каперсами.
Ингредиенты
2 порции
Овощи
Батат(крупный)1 шт
Картофель2 шт
Паприка1 ч. л.
Масло оливковое1 ст. л.
Соль0.5 ч. л.
Соус
Греческий йогурт250 г
Огурец(мелко нарезать)1 шт
Красный лук(мелко нарубить)0.5 шт
Укроп(нарубить)20 г
Каперсы(нарубить)1 ст. л.
Соль1 щепотка
Инструкции
1
Батат и картофель наколоть вилкой и завернуть каждый в фольгу.
2
Готовить при 200 °C 35 минут — овощи должны стать мягкими внутри.
3
Развернуть, разрезать пополам, посыпать солью и паприкой, сбрызнуть маслом.
4
Вернуть срезом вверх в корзину и подрумянить 10 минут при 190 °C.
5
Для соуса смешать йогурт с огурцом, красным луком, укропом и каперсами, посолить.
6
Мякоть размять вилкой прямо на тарелке и подавать под соусом.