Курица целиком с чесноком и картофелем
1 час 10 минут
Тушка натирается чесночно-имбирной пастой со специями и запекается целиком, а вокруг — молодой картофель половинками. Кожа получается тонкой и хрустящей.
Ингредиенты
4 порции
Курица(тушка)1.5 кг
Чеснок(натереть)5 зубчиков
Имбирь свежий(натереть)20 г
Картофель молодой(разрезать пополам)800 г
Масло оливковое3 ст. л.
Паприка1 ст. л.
Сушёные травы1 ст. л.
Соль1 ст. л.
Смесь перцев1 ч. л.
Петрушка(для подачи)10 г
Инструкции
1
Смешать тёртый чеснок с имбирём, солью, паприкой, травами, перцем и оливковым маслом.
2
Натереть тушку этой пастой снаружи и внутри, часть заложить под кожу.
3
Выложить курицу в корзину грудкой вниз и готовить при 180 °C 30 минут.
4
Картофель разрезать пополам, приправить и перемешать с маслом.
5
Перевернуть курицу, обложить картофелем и готовить ещё 25 минут при 180 °C.
6
Дать мясу отдохнуть 10 минут, подавать с картофелем и зеленью.