Хрустящие палочки из кабачка с йогуртовым соусом
30 минут
Брусочки кабачка обмакиваются в яйцо и панировку со специями и запекаются до корочки без капли фритюра. К ним — холодный соус из йогурта с укропом и чесноком.
Ингредиенты
3 порции
Палочки
Кабачок(нарезать брусочками)2 шт
Яйца2 шт
Панировочные сухари120 г
Паприка1 ч. л.
Чеснок сушёный1 ч. л.
Петрушка сушёная1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Пармезан(для подачи)30 г
Соус
Греческий йогурт200 г
Чеснок(натереть)1 зубчик
Укроп(мелко нарубить)10 г
Масло оливковое1 ст. л.
Паприка0.5 ч. л.
Инструкции
1
Кабачки нарезать брусочками длиной с палец.
2
Смешать панировочные сухари с паприкой, сушёным чесноком, петрушкой и солью.
3
Яйца взбить вилкой. Обмакнуть брусочки сначала в яйцо, потом в панировку.
4
Выложить палочки в корзину в один слой, не прижимая друг к другу.
5
Готовить при 200 °C 15 минут, перевернув в середине.
6
Для соуса смешать йогурт с тёртым чесноком, укропом, оливковым маслом и паприкой.
7
Подавать палочки горячими, посыпав пармезаном, с соусом.