Баклажаны, фаршированные фаршем под сыром
50 минут
Баклажаны сначала запекаются целиком, чтобы мякоть стала мягкой, а потом наполняются мясным соусом и уходят обратно под сырную шапку.
Ингредиенты
4 порции
Баклажан(крупные)2 шт
Фарш говяжий500 г
Лук репчатый(мелко нарубить)1 шт
Чеснок(мелко нарубить)3 зубчика
Болгарский перец(мелко нарезать)0.5 шт
Томатный соус200 г
Твёрдый сыр(натереть)150 г
Масло оливковое2 ст. л.
Паприка1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Перец чёрный молотый0.5 ч. л.
Инструкции
1
Целые баклажаны выложить в корзину и готовить при 190 °C 25 минут — кожица должна сморщиться, а мякоть стать мягкой.
2
Тем временем на сковороде обжарить лук с чесноком и перцем на оливковом масле.
3
Добавить фарш, посолить, поперчить, всыпать паприку и жарить до готовности.
4
Влить томатный соус и потушить 5 минут, пока соус не загустеет.
5
Печёные баклажаны разрезать вдоль, мякоть слегка размять вилкой, оставив бортики.
6
Наполнить лодочки мясным соусом, посыпать тёртым сыром.
7
Вернуть в корзину на бумаге для выпечки и готовить при 180 °C 10 минут — до расплавленного сыра.