Баклажан с мясной начинкой и перцем
50 минут
Баклажан запекается целиком, пока фарш готовится с двумя видами перца, красным луком и чесноком. Потом баклажан раскрывается, и начинка выкладывается внутрь.
Ингредиенты
2 порции
Баклажан(крупный, целый)1 шт
Фарш говяжий400 г
Болгарский перец(зелёный, мелко нарезать)0.5 шт
Болгарский перец(красный, нарезать)0.5 шт
Красный лук(мелко нарубить)1 шт
Чеснок(мелко нарубить)2 зубчика
Масло оливковое2 ст. л.
Паприка1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Инструкции
1
Целый баклажан выложить в корзину и готовить при 190 °C 25 минут — кожица сморщится, мякоть станет мягкой.
2
Застелить корзину бумагой для выпечки, выложить нарезанные перцы, красный лук и чеснок.
3
Сверху распределить фарш, посолить, посыпать паприкой и сбрызнуть маслом, перемешать.
4
Готовить при 180 °C 15 минут, перемешав в середине.
5
Баклажан разрезать вдоль и раскрыть, мякоть слегка размять вилкой.
6
Выложить внутрь мясную начинку и подавать.