Блинчики с томлёным мясом
Мясо томится в духовке несколько часов вместе с овощами и томатной пастой, а образовавшийся бульон превращается в соус к блинчикам.
Ингредиенты
Томлёное мясо
Говядина(или свинина б/к — шейка / бедро)700 г
Лук репчатый1 шт
Морковь(средние)2 шт
Паста томатная2 ст.л.
Кипяток250 мл
Травы душистые(розмарин / тимьян / шалфей / кинза)1 пучок
Соль
Перец горошком
Тесто на блинчики
Яйцо3 шт
Мука150 г
Сахар1 ч.л.
Соль1 щепотка
Молоко(жирное)330 мл
Масло растительное(+ для жарки)2 ст.л.
Инструкции
1
Выложите все ингредиенты в форму для запекания, залейте кипятком с томатной пастой и плотно накройте форму крышкой / фольгой.
2
Поставьте в духовку при 180С: говядину на 4 часа, свинину — на 3 часа (или на 2 часа в мультиварке в режиме «томление»).
3
Образовавшийся бульон процедите и проварите, по желанию затянув его крахмалом, до желаемой консистенции. Используйте в качестве соуса к блинчикам.